Nuestro Equipo
Consultora Interdisciplinaria en Seguridad Alimentaria y Bromatología Aplicada
El equipo de SABiA está conformado por profesionales con sólida trayectoria en nutrición, bromatología, ingeniería, sistemas y gestión de calidad, que combinan su conocimiento técnico y compromiso para brindar soluciones personalizadas, accesibles e integrales.
Trabajamos con una mirada empática y adaptable a cada contexto productivo, por lo que comprendemos las necesidades particulares de comerciantes, emprendedores, municipios e industrias de alimentos y materiales vinculados.
Misión
Contribuir al desarrollo sustentable y a la mejora integral de la calidad alimentaria mediante la capacitación, el asesoramiento técnico y la innovación en procesos.
Acompañamos, con una mirada empática y accesible, a productores, industrias, comercios y organismos públicos en el desarrollo, control y gestión de alimentos seguros, saludables y sustentables, promoviendo la mejora continua y el crecimiento responsable en cada etapa de la cadena agroalimentaria.
Visión
Ser referentes en bromatología aplicada y gestión integral del alimento, reconocidos por nuestro profesionalismo, calidad humana e innovación.
Nuestra red interdisciplinaria de profesionales impulsa la excelencia en el diseño, producción y control de alimentos, contribuyendo al bienestar de las comunidades y al fortalecimiento del sector alimentario en toda la región.
La fundadora y directora técnica de SABiA, la Dra. Alejandra Canalis, es Bromatóloga y Licenciada en Nutrición por la Universidad Nacional de Córdoba y ha obtenido su título de Doctora en Ciencias de la Salud, en la misma casa de estudios.
Actualmente se desempeña como docente de grado y posgrado en la Universidad Nacional de Córdoba y como investigadora en el área de Tecnología de los Alimentos en el Centro de Investigaciones en Nutrición Humana (CenINH).
Con una sólida trayectoria académica y técnica, lidera SABiA con una visión integral que articula ciencia, gestión e innovación, promoviendo la calidad, la seguridad y la sustentabilidad en cada etapa de la cadena alimentaria.